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中华美食源远流长,博大精深。“民以食为天”是天下至理名言。但是,无线点菜器却不是我们国家首创。它起源于电子业发达的日本。因为日式料理的品项远比中餐厅简单,餐厅规模也小的多,适应日式料理的无线点菜器即使汉化后,并不适合中餐厅使用。

早在1994年,上海工理电子的技术人员就开发了集显示、按键、打印机一身的电子点菜器。那时候,研发者的目的就一个,提高餐厅点菜的效率,从而达到提高餐厅整体工作的效率。 
                                        

待到1998年,上海工理电子的技术人员在当时上海餐饮龙头企业——上海美林阁酒家的配合下,才理解到了无线点菜器在餐厅的另一个核心价值——规范管理。这里的规范管理可不仅仅是指规范餐厅的点菜单据、规范点菜员的行为,更重要的是规范了餐饮管理系统中的数据源。在那个年代,美林阁的收银员就被规范为只做两件事:一是结账单打印(双联打印);二是正确找零。收银员不再需要面对繁忙的录单工作。因为收银员在系统中了没有点菜录单的权利、更没有退菜、删单等操作权限。凡是涉及到退菜、赠送、特殊折扣、免零头等操作都必须前厅经理的密码授权。这时候,包含无线点菜宝的餐饮管理系统的后台报表才开始具有信任依据和分析使用价值。所以说,这时候上海工理电子研发的点菜通G200才算是真正意义的无线点菜器,一台无线点菜PDA

直到点菜通G50的面市,工理电子一共研发了四代无线点菜器。从专业的角度来说,第四代无线点菜器必须包含以下几个特点:

1、              彩色大液晶屏。随着智能手机的普及,至少需要3。5英寸以上的真彩屏幕,才能适应当前点菜员的视觉感官。

2、              全双工远距离无线通讯。因为餐厅效率的需求,要保证到餐厅信号无盲区。

3、              操作简单,免培训。智能化菜单,上手即用,不增加餐厅培训压力。

4、              无辐射,保健康。目前市面上的部分产品,为了达到通讯距离,无节制的大幅提高无线点菜宝的功率,存在严重的电磁辐射。

5、              电量大,功耗低,工作时间长。要求点菜宝工作时间长是餐厅的本能要求。厂商应该在电池电量的适量的情况下尽量降低机器功耗,从而实现长时间工作

6、              防水。没有一家餐厅不与水打交道。不少点菜员的点菜宝因为进水或溅水既导致了维修费用,又耽误了工作

7、              抗摔。餐厅点菜员从来都是多面手的工作,摔跌点菜宝是常有的事。每个点菜员都希望拥有一部不怕摔的点菜宝。

8、              通讯基站支持RJ45的接口,并且支持IPO供电。这就使得基站的布置非常方便且安全。

点菜通G50采用了因为苹果而流行的IPS硬屏大尺寸液晶屏,既是为了实现全视角的细腻色彩表现,也是为了更低功耗和节能。多个主题背景色的设计,符合人体工学的“美人腰”结构设计,使得G50极为惊艳。
        

点菜通G50沿袭了系列产品一贯以来的功能风格和经典操作——触摸屏操作。点菜员不需要做任何培训,不需要记忆菜品的代码、不需要懂拼音、不需要背菜谱,更不需要掌握什么“功能键”,拿起机器就可以“傻瓜”式使用。“傻瓜式”是贯穿G50设计的主题思路!
                                                 
    点菜通G50在开机时区分了点菜员专属用机或者非专属用机的设计。如果是专属用机,点菜员输入工号和密码登陆功能界面,并默认该工号和密码及权限验证,那么在后面的所有操作中,都无需再输入工号和密码了,节省了操作步骤和时间。如果是非专属用机,点菜员可以无需登陆就直接进入功能界面操作了。只是需要在每次通讯操作前输入自己的工号和密码以验证权限及操作记录。这种开放性操作习惯适合在非人手一机的餐厅使用。或者方便前厅经理等管理人员授权操作,比如退菜、赠送、折扣优惠等。

点菜通G50相比前几代产品的最大设计突破,在于所有的功能操作都是一气喝成的流畅。比如“点菜”、“加菜”、“赠菜”等功能,直接在功能菜单的操作中就做出了区别,既便于厨房对出菜顺序的把控,也理顺了点菜员的概念理解。再比如“选台”和“点菜”这两个功能,究竟是先选台还是先选菜,之前一直纠缠不清,这次直接区分为两个功能。如果先选菜了,可以直接选台发送。如果先选台,可以直接进入菜谱选菜。使得操作连贯而清晰。

                       

点菜通G50是目前市面上功能较完善的点菜宝。

1、  点菜:支持浏览式点菜、代码点菜、首拼码点菜、手写点菜。

95%的餐厅点菜员习惯采用浏览式点菜。这样点菜员就不需要背代码,G50上的菜谱和餐厅印刷的实际菜谱是一样的,点菜员站在顾客身边推荐,跟随着顾客翻菜谱的节奏一页页的选择菜品,当客人翻完菜谱,点菜员也把菜点完了。然后再向顾客完整唱一次菜单,顾客确认即可发送到厨房。

针对习惯代码点菜的点菜员,G50有专门的代码点菜和首拼码点菜功能;

如果客人点了菜谱里没有的菜品,而厨师长又同意制作的话,G50支持手写菜名,定义菜价,然后发送到厨房。

          
    
 

2、  点套餐:标准套餐、宴席套餐、商务套餐、临时套餐。

    在点菜通G50,针对宴席和套餐做了全面的实现。标准套餐是固定价格和菜明细的;宴席套餐支持局部调换菜品,价格不变;商务套餐支持每道菜品41;临时套餐是宴席配菜的功能,价格自定义。 

       

3、  结账:支持预结账或者结账功能。账单在最近打印机打印。这就减少了服务员跑帐台的次数,甚至省却帐台收银员的固定岗位。

4、  大单查询和营收查询: 餐厅主管可以设定一个大单标准查询当时就餐的大单客户,便于沟通和营销;也可以实时掌握当前餐厅营业流水。

5、  G50-J基站是市面上第一个支持POE供电的无线点菜基站。一根网线从餐厅局域网交换机直接连接基站,既传输了数据,又解决了基站的供电问题。使得基站布置变得如此简单。

无线点菜是效率上算高的点菜模式,从投资角度上看也是比较经济的方案。由无线点菜演变发展的移动点菜方案应该是未来餐厅的点菜方式的趋势。

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